Barolo Fossati

Proefnotities

Cesare Bussolo geldt als een van de meest veelbelovende jonge wijnmakers van La Morra. Zijn wijnen worden internationaal steeds hoger gewaardeerd en vinden hun weg naar gerenommeerde importeurs in heel Europa. De productie blijft bewust beperkt, waardoor zijn wijnen een uitgesproken exclusief karakter behouden. De Barolo Fossati 2021 is een schitterende vertaling van het karakter van de prestigieuze Fossati-wijngaard. Bussolo combineert een uitzonderlijk gevoel voor detail met een diep respect voor de tradities van de Langhe. Dat resulteert in een Barolo waarin kracht, finesse en terroir op elegante wijze samenkomen. De wijn ondergaat een langdurige rijping van 24 maanden in barrique, gevolgd door 15 maanden flesrijping. Deze zorgvuldige opvoeding verleent de wijn een indrukwekkende gelaagdheid en diepgang, terwijl de verfijnde tannines zorgen voor structuur en een lange, elegante afdronk. In het glas toont de Fossati 2021 zich als een complexe, krachtige en tegelijkertijd verfijnde Barolo. Expressief en rijk van karakter, met een mooie balans tussen rijp fruit, structuur en elegantie. Een wijn die vandaag al bijzonder veel te bieden heeft, maar met zijn uitstekende bewaarpotentieel nog jarenlang verder aan complexiteit en finesse kan winnen. Een Barolo voor wie waarde hecht aan terroir, traditie en vakmanschap – en die graag een wijn ontdekt voordat hij breed zijn weg naar de internationale wijnwereld heeft gevonden.

Combineert met

Uitstekend bij krachtige gerechten zoals stoofvlees, wild, truffelgerechten en gerijpte kazen. Ook heerlijk om rustig van te genieten als bijzondere wijn voor een speciaal moment.

Details

Categorie

Rood

Producent

Cesare Bussolo

Herkomst

Piëmonte

Druivensoort

100% Nebbiolo

Jaargang

2021

Inhoud

75 cl