Barolo Parafada MAGNUM
€ 128,50 / 150 cl
Proefnotities
Palladino is een gerenommeerd familiebedrijf uit Serralunga d’Alba, in het hart van de Barolo-streek. De wijngaard Parafada ligt op 260–370 meter hoogte, zuidelijk georiënteerd en op kalkrijke, kleiige bodems met zand. Dit terroir staat bekend om Barolo’s met kracht, structuur en mineraliteit. De Barolo Parafada DOCG 2020 wordt gemaakt van 100% Nebbiolo. De druiven worden handmatig geoogst en vergisten en ondergaan de malolactische omzetting in cement. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in grote Slavonische eiken vaten, gevolgd door ongeveer 8 maanden flesrijping. In het glas helder granaatrood, met een complexe neus van rijpe kers, gedroogde pruim, roos, anijs, zoethout en kruidige tonen. De smaak is krachtig en elegant tegelijk, met een stevige maar verfijnde tanninestructuur, frisse zuren en een lange, licht hartige afdronk. De jaargang 2020 kreeg 95 punten van Falstaff.
Combineert met
Heerlijk bij geroosterd of gestoofd rood vlees, wild, rijke pasta’s met vlees, truffelgerechten en gerijpte kazen.
Details
- Categorie
- Rood
- Producent
- Palladino
- Herkomst
- Piëmonte
- Druivensoort
- 100% Nebbiolo
- Jaargang
- 2020
- Inhoud
- 150 cl
Interesse of een vraag over deze wijn? Neem contact op.