Fiano di Avellino Vigna Arianiello

Proefnotities

Angelo Silano is een kleinschalig biologisch wijnhuis uit Lapio, in het hart van Irpinia en het Fiano di Avellino-gebied. Het domein werkt met afzonderlijke percelen en legt sterk de nadruk op biodiversiteit en het unieke karakter van de verschillende terroirs. De Vigna Arianiello is afkomstig van een bijzonder perceel op de vulkanische heuvel van Arianiello. De Fiano di Avellino Vigna Arianiello 2024 is een 100% Fiano, afkomstig van slechts 0,3 hectare met 58 jaar oude, ongeënte wijnstokken op 600 meter hoogte. De druiven worden handmatig geoogst en zacht geperst, waarna de wijn met inheemse gisten vergist en 8 maanden op de fijne lies in inox gerijpt wordt, gevolgd door 4 maanden flesrijping. In het glas is hij strogeel met gouden reflecties. De neus is intens en verfijnd, met citrus, lindebloesem, brem, gedroogd fruit en subtiele honing- en minerale tonen. In de mond is hij opvallend ziltig en mineraal, fris en tegelijk vol en rond, met een mooie spanning en een lange, aanhoudende afdronk. Het uitgesproken vulkanische karakter zorgt voor veel mineraliteit en persistentie. Er werden slechts 657 flessen geproduceerd.

Combineert met

Deze wijn is perfect te combineren met gegrilde zeebaars of dorade, coquilles, scampi, pasta met zeevruchten, risotto met paddenstoelen, asperges met een gepocheerd ei of zachte kazen.

Details

Categorie

Wit

Producent

Angelo Silano

Herkomst

Campania

Druivensoort

100% Fiano

Jaargang

2024

Inhoud

75 cl