Franciacorta Brut

Proefnotities

Lantieri de Paratico is een historisch familiaal wijnhuis uit Franciacorta in Lombardije, met wijngaarden rond Capriolo en Adro. De familie maakt al generaties lang wijn en staat bekend om verfijnde Franciacorta’s met veel frisheid en mineraliteit. Deze Franciacorta Cuvée Brut DOCG bestaat uit 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco en 10% Pinot Nero. De druiven worden handmatig geoogst en zacht geperst. De basiswijn vergist in inox en kleine eiken vaten, waarna hij op de fijne gisten blijft met regelmatige bâtonnage. Vervolgens vindt de tweede gisting op fles plaats en rijpt de Franciacorta minstens 24 maanden op de lie. In het glas helder strogeel met gouden reflecties en een fijne, aanhoudende pareling. De neus is elegant en fris, met aroma’s van witte bloemen, appel, citrus en ananas, aangevuld met subtiele tonen van gist, broodkorst en geroosterde amandel. In de mond is hij fris en levendig, maar tegelijk romig en harmonieus, met een mooie mineraliteit en een lange, verfijnde afdronk.

Combineert met

Heerlijk als aperitief en bij antipasti, vis, schaal- en schelpdieren, risotto, lichte pasta’s en zachte kazen.

Details

Categorie

Mousserend

Producent

Lantieri de Particio

Herkomst

Lombardije

Druivensoort

80% Chardonnay - 10% Pinot Nero - 10% Pinot Bianco

Jaargang

Non-vintage

Inhoud

75 cl