Franciacorta Rosé

Proefnotities

Lantieri de Paratico is een historisch familiebedrijf in Franciacorta, in Lombardije, met een wijntraditie die teruggaat tot de middeleeuwen. Het domein bezit wijngaarden rond Adro en Capriolo en staat bekend om elegante Franciacorta’s met veel frisheid en verfijning. Deze Franciacorta Brut Rosé DOCG bestaat uit 75% Pinot Nero en 25% Chardonnay. Na een zachte persing vergist de basiswijn in inox en kleine eiken vaten. Vervolgens ondergaat hij een tweede gisting op fles en rijpt hij minstens 30 maanden op de fijne gistresten, wat zorgt voor extra complexiteit en een verfijnde mousse. In het glas zacht pastelroze, met een fijne en aanhoudende pareling. In de neus vinden we framboos, aardbei en ander rood fruit, aangevuld met subtiele bloemige tonen en een vleugje brioche. De smaak is droog, fris en elegant, met een mooie structuur, fijne zuren en een lange, licht minerale afdronk.

Combineert met

Heerlijk als aperitief en bij fijne vleeswaren, zalm, visgerechten, smaakvolle pasta’s, risotto en halfharde kazen.

Details

Categorie

Mousserend

Producent

Lantieri de Particio

Herkomst

Lombardije

Druivensoort

75% Pinot Nero - 25% Chardonnay

Jaargang

Non-vintage

Inhoud

75 cl