Salice Salentino
€ 9,95 / 75 cl
Proefnotities
De Salice Salentino wordt gemaakt door Cantina Vecchia Torre, een gevestigde coöperatieve wijnkelder uit Leverano in Puglia. De wijn bestaat uit 90% Negroamaro en 10% Malvasia Nera, typische druiven uit de Salento-regio. Na het ontstelen ondergaat de wijn een maceratie van 6 à 7 dagen bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door alcoholische en malolactische gisting in staal. Daarna rijpt de wijn 6 maanden op eikenhout, wat extra rondheid en kruidigheid geeft. In het glas heeft hij een intense robijnrode kleur en aroma’s van kleine rode bessen, aangevuld met kruidige toetsen. In de mond is hij vol, warm en fluweelzacht, met een mooie structuur en een aangenaam licht bittertje in de afdronk.
Combineert met
Heerlijk bij pasta, gegrild of gebraden vlees, lam of geit en halfgerijpte tot pittige kazen.
Details
- Categorie
- Rood
- Producent
- Cantina Vecchia Torre
- Herkomst
- Puglia
- Druivensoort
- 90% Negroamaro - 10% Malvasia Nero
- Jaargang
- 2021
- Inhoud
- 75 cl
Interesse of een vraag over deze wijn? Neem contact op.