Sauvignon DOC, Collio Friuli
€ 14,50 / 75 cl
Proefnotities
Cantina Produttori Cormòns is een coöperatieve wijnmakerij in het hart van Collio, Friuli-Venezia Giulia, waar meer dan 90 wijnbouwers samenwerken. De zonnige heuvels en verkoelende zeebries zorgen voor frisse, aromatische en minerale witte wijnen. Deze Sauvignon wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. De druiven worden bij lage temperatuur gemacereerd, waarna het sap gecontroleerd vergist. Vervolgens rijpt de wijn 6 à 7 maanden op de fijne gisten in grote ovale eiken vaten, wat extra rondheid en complexiteit geeft zonder het frisse karakter te verliezen. Helder goudgeel met groene reflecties. In de neus rijpe perzik, groene vijg, paprika en subtiele nootmuskaat, met een duidelijk aromatisch en kruidig karakter. In de mond is hij vol, zacht en fluweelachtig, maar tegelijk fris en mooi gestructureerd, met een lange, kruidige afdronk. De jaargang 2025 kreeg 90 punten van Falstaff.
Combineert met
Heerlijk bij vis en schaal- en schelpdieren, risotto, asperges, gevogelte en zachte kazen.
Details
- Categorie
- Wit
- Producent
- Cantina produttori Cormòns
- Herkomst
- Veneto
- Druivensoort
- 100% Sauvignon blanc
- Jaargang
- 2025
- Inhoud
- 75 cl
Interesse of een vraag over deze wijn? Neem contact op.